お客様の声

いつもおいしいお味噌を大変ありがとうございます。
やっぱり故郷麻績の味噌が一番おいしいです。
私の故郷のほこり。
友達もとてもよろこんでいます。
よろしくお願いいたします。

街のスーパーで求めるのは至難の技です。
美味しい味噌いつも感謝してます。
今後も●●●下さい。

いつもありがとうございます。
美味しく頂いています。

箱を開けたらお味噌の何とも言えない香が芳しく感じました。
早速、お味噌汁を作りました。
香も味わいも素晴らしく、お味噌の濃くの深さに出会えたと思いました。
自分で作ったり、いろいろな醸造メーカーさんからお取り寄せを重ねて参りましたがなかなか好みのお味に出会えませんでした。
家族も「今日のお味噌汁は味も香が良い」と言ってくれました。
ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

こんにちは、20代北海道のものです。8月に子供を出産しましたが、それにまつわる話です。幼少時代、海外で過ごすことが多かったためか大豆製品がなんだか苦手で、1年前までは食卓にのぼる味噌汁を「具をたべるもの」と理解し、汁を捨てていた私でした。幾度となく体にいいと勧められてきましたが、わかってはいても飲めずにいました。しかし、今年はじめに妊娠のためつわりがひどく4キロ痩せたとき、夫が毎日しつこいほど味噌汁を用意するのです。体にいいよと。彼自身は味噌汁が用意していなければ、3分頂戴と言って自分で作って飲むほどの人。そんな夫に根負けし、飲もうとしましたがやっぱりだめでした。そんなある日、北海道の厳しい2月の寒さの中、外出から帰ってきた私に熱い味噌汁を「のんでみな」と差し出されついつい飲んだとき、ジワーッとおなかの中に広がりました。そのとき以来、妊娠中は味噌汁をかかさずのみ、そのおかげかとてもしっかりした子が産まれました。彼に感謝するとともに、熱い味噌汁が大好きになって今でも毎日飲んでいます。味噌汁一パック、使い切るなんてことあるのかなと不思議に思っていたころが懐かしいくらいです。これからも毎日飲もうと思います。もちろん、息子も。

「えー！こんなことまで効果が！」
ホームページを大変興味深く拝見しました。特に、味噌の効能については、驚きです。母代わりにもなって私を育ててくれた父は、食卓に味噌汁がないとダメな人。逆にいえば、味噌汁さえあれば、他にあまりおかずを作らなくてもいいのです。そんな父の口癖は、「味噌汁を毎日、食べとりゃ、病気にならんぞ」です。今まで、当たり前のように聞き流していましたが、今日、蔵元玉井さんのホームページを見て、父の言っていた意味を初めて考えさせられました。まさに、「えー！こんなことまで効果が！」です。ガン予防はもとより、コレステロール抑制にも活躍するとは驚きです。実は、私はコレステロールが高いのです。今までは、塩分を気にして具だけ食べていることが多かったのですが、味噌汁の塩分がそれほど多くないことも教えていただいたので、これからは、具にも工夫しながら味噌汁を汁までしっかり味わいたいと思いました。今晩は、父と味噌汁を食べながら、味噌について話したいと思います。また、「日々精進の姿勢を常に忘れず」という言葉、心に響きました。私も、常に向上心を持ちたいと思います。前向きにがんばる勇気をありがとうございました。お体にお気をつけて、お仕事、がんばってください。

【心に残るみそ汁】
--- 今は亡き母が貧乏人の子沢山の私たちに、みそ汁の具が無いときによく天かすを入れてくれた、でも美味しかった。

【美味しいみそ汁】
--- 必ず、干し椎茸をいれる。戻した汁がベースです。

【こんな味噌考えて】
--- 温めるだけでいいレトルトのみそ汁

【心に残るみそ汁】
--- 癌で入院した母の代わりに、小学校の時に作ったトウフと油揚げのみそ汁を、今はなき父と一緒に二人きりで飲んだことは、今も忘れません。その母は今も元気で生きています。

【美味しいみそ汁】
--- 我が家のけんちん汁はみそ仕立てです。作るときには大量に作り、3日くらいかけて飲みます。3日目のけんちん汁がもっともおいしくなっています。

【こんな味噌考えて】
--- みそバター：パンに塗って食べるとおいしいと思います。

【心に残るみそ汁】
--- 昔、私が小学校4.5年の頃ですから、今から30数年前自宅で味噌を作ったことがありました。父がどこからか機械を買ってきてその中に米こうじ、大豆よく覚えていませんがとにかく、あの不思議な匂いはなんともいえず鼻について・・・・・。味噌ダマをつくってねかせたり、手間がかかった事はよーーーく覚えています。その時ですよ、味噌って作ってすぐに食べられないことを知ったのは。その日から、父が毎日チュー太(ネズミさん)の見張り役。仕事をしてきた後なのにご苦労様でした。と思う日々でした。それから1年。やっと口に入った味噌は、記念すべき菜っ葉のみそ汁でした。味はどうだったのか忘れましたが、数年間は父が頑張ってご近所さんと作っていました。その父も6年前に他界しましたが、味噌というと父の手作りを思い出します。味、忘れてごめんね。

【美味しいみそ汁】
--- 母が作るみそ汁は天下一品。何故なら、実によって味噌の種類を変えているからです。時には、だしによっても実や味噌を変える程。白味噌なら、しじみ、豆腐とわかめなど。あか味噌は、玉葱やじゃがいもとか。とにかく美味です。

【こんな味噌考えて】
--- アウトドアにも良いようなもの。

【心に残るみそ汁】
--- 私がまだ3歳の頃のことです。持ち家があるにもかかわらず、父の転勤の為、家を置き去りにして引っ越すことになりました。当時、母はピアノ教室をやっていて、なんと生徒数は100人を越えていました。事情を話し、半分くらいの生徒さんには他の先生を紹介し、それでも週に1度、車で2時間くらいかけてレッスンをする為、私を助手席に座らせてその家に通っていました。だいたい夜22：00頃には引き返すのですが、やっぱり食事をしなければならず、冷蔵庫に入っている、月に1度か2度買ってくる野菜や何かを適当に調理して食べました。その時のミソ汁が（前置きが長くてスイマセン！！）、なんと具が玉ネギだけ！まずいとお思いでしょうが、どうしてでしょう、とってもおいしいんです！1度、その食事を共にした祖母が今でも言うのは『あの何にもない、あの家で食べた玉ネギだけの御汁は本当においしかった。でも、自分の家で作ってもちっともおいしくないんだよなぁ・・』。これには、私も大ウナズキ！！！3歳か4歳だった私にもそのおいしい味覚は記憶として残っているのですから！どうしてでしょうねぇ・・！！

【美味しいみそ汁】
--- やっぱり、にぼしでダシを取るのですが、丁寧に茶色い部分の腹ワタを取り除いてから水に浸すことでしょうか？こうする事によって、苦みが出ません。基本的なことなんですけど！あと、油げや豆腐、ネギはお椀の中にあらかじめ入れておいて、できあがったミソ汁を上からかける！こうすると、オミソの味が死にません！！

【こんな味噌考えて】
--- 一人暮らしように1パックずつ、小分けされいてるお味噌汁！！！2杯、3杯くらいの量だと嬉しいです！あるいは、味噌ラーメン用の味噌があると、かなり嬉しいです！！あるいは、ハンバーグ用の白ミソダレとか！お料理別になっている味噌！！！絶対に買っちゃいます！

【心に残るみそ汁】
--- 小学4年、5年の頃、喘息がひどく体育はすべて欠席という時期がありました。体力的にもつらくて、でも必ず朝はお豆腐のおみそ汁を欠かさず飲んでいった暖かい思い出があります。

【美味しいみそ汁】
--- きりたんぽを入れることがあります。

【こんな味噌考えて】
--- いつも楽しくみています。みていても楽しく飽きないページだと思います。みんなにも勧めていて評判いいです。ページの雰囲気とかってとても大事だと思います。季節にあった感じとかもうれしいです。これからも欠かさずみようと思えるページですね！がんばってください。期待しています！